Une épopée familiale au cœur des Aravis

Au cœur des montagnes des Aravis, Élise Veyrat a redonné vie à un bijou gastronomique et hôtelier : le Hameau de mon Père.

Fille du célèbre chef au chapeau, la jeune femme perpétue avec talent et ambition, la tradition familiale tout en y ajoutant sa touche personnelle.
«Notre but est de faire vivre une expérience unique au client mêlant authenticité, raffinement et héritage culinaire à travers le lieu, mais aussi la cuisine du terroir», déclare Élise Veyrat, gardienne de cette tradition. Dans le chalet principal, transformé en restaurant, Élise élabore avec la bienveillance de son père, une cuisine unique, inspirée des herbes sauvages et des produits locaux. Des recettes d'exception auxquelles elle apporte une touche de créativité féminine, à savourer dans un cadre enchanteur.

La transition générationnelle s'est faite en douceur. «Après avoir obtenu 2 fois 3 étoiles et 2 fois 20/20, j'ai décidé de remettre les clés à ma fille Elise» confie Marc Veyrat. Élise, formée au management hôtelier et à la cuisine chez les plus grands chefs, mêle l'identité culinaire de son père à sa douceur et sa convivialité. Une alliance réussie où tradition et innovation se rencontrent harmonieusement.

Pleine d'envies et d'idées, Élise entreprend dans tous les domaines. «Nous avons mis en place des services complémentaires pour anticiper les besoins des clients». Ainsi avec l'aide de Valentin, la businesswoman a développé une conciergerie de luxe, «Les Clés des Aravis», offrant des services personnalisés à une clientèle premium. «Nous sommes à l'écoute du client, tout est envisageable puisque nous assurons en interne la gestion intégrale des prestations, via nos pôles restauration, hôtellerie et notre service lingerie».

Pour les jours où le restaurant est fermé ou simplement pour déguster chez soi un peu de la gastronomie du Hameau, la cheffe propose «Le Grenier d'Elise Veyrat», une offre d'épicerie fine à emporter.
Élise vise aussi à transformer ce lieu qui lui apporte tant de sérénité, en un espace privilégié pour des événements privés et professionnels une journée, un week-end ou plus. «Nous souhaitons développer la privatisation pour séminaires, événements et mariages».

Dans ce cadre idyllique, avec ses petits mazots, sa chapelle, son four à pain et son jardin botanique, l'endroit semble en effet parfait pour des moments hors du temps, bercés par la nature et la tradition.
Ainsi, Le Hameau de Mon Père, sous la houlette d'Élise, incarne une nouvelle ère de la gastronomie et de l'hospitalité, où l'héritage familial et l'innovation se rejoignent pour offrir un nouveau prénom au nom de Veyrat.

Pour découvrir ce voyage émotionnel et sensoriel : www.lehameaudemonpere.com

368, impasse des Maisons des Bois 74230 Manigod

04 50 60 00 00 - www.lesclesdesaravis.com